Коптильня на даче своими руками![]() Коптильня, которую вы смастерите своими руками, станет полезным аксессуаром на даче. Когда настают теплые денечки, хочется по больше выезжать на дачу, но не только для прополки грядок, но и для отдыха. Все любят вкусно покушать на природе, поэтому мангал для шашлыков и коптильня на даче станут настоящим изыском. Все отдыхающие будут в восторге! Шашлыки довольно вкусное блюдо, но уже слегка поднадоевшее, что не скажешь о копченой рыбе. Мы поговорим, как создать коптильню горячего и холодного копчения, а также расскажем, как смастерить ее из подручных средств. Давайте сначала узнаем, отличие холодного от горячего. Все просто. Если вы не хотите терять время на приготовление и сборку конструкции, то обратите свой взор на горячую коптильню. В такой системе ваша рыбка или мяско будут готовы за 20 минут. В холодной коптильне блюда готовятся дольше до 5 дней, и построить ее немного сложнее. Коптильня своими руками горячего копченияПопробуем сделать ее из следующих материалов:
Приступаем к изготовлению коптильни своими руками. Вырезаем из листа крестообразную форму с размерами 300х300х400. ![]() Далее берем напильник и корректируем края полученной формы, чтобы убрать зазубрины. ![]() На стороне в 400 проходимся слегка болгаркой 2 см от края, чтобы получить сгиб. ![]() С помощью пласкогубцев загибаем край вверх. Можно также подогнуть метал с помощью молотка. ![]() Складываем все стороны коптильни своими руками, чтобы получить вид коробки и привариваем все стороны. Осталось сделать металлическую крышку. Для этого мы вырезаем квадрат равный поверхности нашей коптильни с отступом в 5 см. Примеряем крышку и отмечаем места для сгибов, чтобы крыша могла закрываться. ![]() Таким же образом загибаем края крышки со всех четыре сторон и привариваем их. Проделываем отверстие в крышке с помощью дрели и сверла для металла. Привариваем ручку и вставляем решетку в коптильню. ![]() Ставим на костер и начинаем готовить! Коптильня своими руками холодного копчения![]() Быстрый и облегченный вариант сделать ее из пленки. Для нее нам нужны:
Сделать такую коптильню очень просто, а рыба в ней получается потрясающая. Лучше использовать пленку для парников, она более плотная и надежная. Нам необходимо сделать из нее мешок. Для этого зашиваем рукав с одной стороны. Найдите на даче свободное место, где вы хотите разместить коптильню. Вбейте по периметру 1 метра квадратного колья, которые лучше соединить поперечинами, чтобы сделать устойчивой. Соедините колья металлическими прутьями по диагонали, на которых будет висеть рыба. Установите внизу коптильни ведро, в котором будете жарить угли. Кстати на угли хорошо класть зеленую траву, так дым будет больше. Рыба или мясо не должны готовиться на огне, только на дыму. Закройте пленку и коптите около дня, открывая мешок каждые три часа. Коптильня из холодильника своими руками![]() На даче есть не только ведра, но и старые холодильники, которые станут отличным приспособлением для создания коптильни. Тщательно вымойте холодильник, удалив из него все внутренности (решетки и прочее). Прикрепите на стенки холодильника несколько пар уголков, размещая на различных уровнях. На верхних уровнях распределите решетки с крюками, за которые будете вешать рыбу. В холодильник вставьте поддон, на который будет капать жир. В холодильнике сделайте дыру, для выхода дыма. Чтобы коптильня из холодильника, сделанная своими руками работала, установите электроплитку на дно холодильной коробки. На плитку поставьте поддон с опилками. Плотно закрывайте двери, чтобы создать герметичность и не допустить попадание воздуха. Коптильня из ведра своими руками![]() Если у вас на даче завалялось старое металлическое ведро, не спешите его выбрасывать. Из ведра можно сделать отличную коптильню. Вложите в ведро сетку из нержавейки на приблизительном расстоянии 12 сантиметров от дна, вторую сетку на 5 сантиметрах от нижней решетки. ![]() Заполните дно ведра стружкой или опилками, а на сетку можете выкладывать свои продукты. Еда готовиться очень быстро, поскольку это горячая коптильня. Достаточно 20 минут! Коптильня из баллона своими руками![]() Газовый баллон для дачника не проблема, поэтому можно сделать полезную конструкцию. Необходимо выпустить из баллона оставшиуюся газовую смесь и отвентить вентиль. Чтобы проверить весь ли газ вы выпустили, нанесите на вентиль мыльный раствор. Если пузыри пошли, значит, газ еще есть. Заполните баллон для коптильни своими руками обычной водой и хорошо промойте несколько раз. Сделайте дверь в баллоне, разрезав его болгаркой не до конца. Приварите петельки к баллону и подготовленной двери. Когда все готово, разрежьте дверь до конца. ![]() Необходимо сделать в коптильне своими руками топку. Для этого срезаем полоску на дне баллона. Изготовьте топку из железа и приварите сваркой к баллону. Коптильня из бочки своими руками![]() Простая и доступная каждому дачнику конструкция. Возьмите старую бочку и установите ее на кирпичи, также внутрь на дно уложите три кирпича, на которые поставите в центр бочки щепки любого фруктового дерева. На щепки или дрова установите металлически тазик или поддон, чтобы собирать жир. ![]() Делаем два отверстия по бокам бочки и протягиваем арматуру или металлический прут крест на крест. На пруте вешаем крючки, за которые и будет цепляться наша рыбка. Разводим костер под бочкой и пока щепки тлеют, рыба готовится! Чем топить коптильню? Дым не только коптить, но и придает вкусовые особенности продуктам, поэтому необходимо узнать, на чем лучше коптить:
Надеемся, мы помогли вам создать коптильню на даче своими руками! Ждем фото ваших угощений!
|